Si kdaj pomislil Od kod prihajajo indijski oreščki, in kakšen je njihov okus? Preberite ta članek, če želite izvedeti več o tem koristnem oreščku!
Kaj so indijski oreščki?
Indijski oreščki so semena, ki rastejo na dnu indijskega jabolka na indijskem drevesu (Anacardium occidentale). Semena so ledvičaste oblike, ovita pod dvema slojema trde skorje (stene), pobrana ročno. Semena imajo dve lupini ali stene; med temi stenami obstaja fenolna smola urushiol, strupena snov, ki jo najdemo tudi v strupenem hrastu in strupenem bršljanu. Med obdelavo se odstrani. Zaradi tega jih nikoli ne boste našli v prodaji v obliki lupine.
Tukaj je vse, kar morate vedeti o gojenju indijskega drevesa!
Od kod prihajajo indijski oreščki?
Portugalski kolonizatorji so bili prvi izvozniki indijskih oreščkov v Brazilijo v 16. stoletju. Doma so na Karibskih otokih in v severovzhodni Braziliji. Čeprav jih gojijo za komercialno uporabo v drugih drugih tropskih regijah sveta, večinoma v Indiji, Afriki in jugovzhodni Aziji. Poleg tega so Slonokoščena obala, Indija in Vietnam vodilni proizvajalci po vsem svetu.
Tukaj je vse, kar morate vedeti, ali so indijski oreščki strupeni ali ne?
Kakšen je njihov okus?
Poleg prehranskih koristi je mehka in gladka tekstura maslena in sladka. Oreščkast okus je precej podoben okusu arašidov ali mandljev. Svetlo rumeno olje, pripravljeno iz tega umazano belega semena koščice, se uporablja pri prelivu solat.
Poleg tega je mleko med vegani zelo priljubljeno kot alternativa običajnemu mleku. Mnoge azijske kuhinje vključujejo pire ali sesekljan indijski orešček v kariju in sladicah. Lahko jih jeste skupaj z drugimi oreščki ali samostojno; v obeh pogledih sta izvrstnega okusa.
Kako shraniti indijske oreščke?
Ko indijskih oreščkov ne shranimo pravilno, postanejo žarki in grenkega okusa. Ker so bogati z oljem, v stiku s toploto, zrakom in sončno svetlobo izgubijo okus in teksturo. Tako jih hranite v nepredušni posodi, za daljšo uporabo pa jih bo bolje shraniti v hladilniku.
Če želite, da ostanejo do enega leta, jih položite v zamrzovalnik in pred uživanjem segrejte na sobno temperaturo, če želite uživati v naravnem okusu in teksturi.
