Dodajte okus svojim kuhinjam z Najbolj eksotična zelišča iz različnih držav in porekla z izrazitim okusom in dišavo!
Zelišča v kuhinjo dodajo čudovito paleto okusov in vabljivih dišav. Da jih boste kar najbolje izkoristili, smo sestavili seznam Najbolj eksotična zelišča iz različnih držav, ki vam bodo pomagale, da bodo vaše kuhinje nekoliko bolj izjemne!
Oglejte si naš članek o zeliščih, ki bi jih tukaj moral gojiti vsak človek
Nekatera najbolj eksotična zelišča
1. Asafoetida
Botanično ime: Ferula assa-foetida
Okus: Oddaja oster vonj in ima okus po pora
Domači kraj: Srednja Azija
Območja USDA: 3-8
Asafoetida, znana tudi kot "Hing", je pridobljena iz ferula rastlina je v bistvu a dlesni, ki se pogosto uporablja v iranski, indijski in aghanski kuhinji, kjer lahko kanček tega kot čarovnija napolni okus katere koli hrane v ponvi!
Zanimivost: Prav tako znižuje krvni tlak in se uporablja v ajurvedi
2. Ananasov žajbelj
Botanično ime: Salvia elegans
Okus: Listi imajo mešano aromo ananasa in navadnega žajblja
Domači kraj: Mehika in Gvatemala
Območja USDA: 8-10
Zelišče ponuja oster okus z izrazito aromo, ki se najbolje poda čaju, sladicam in solatam. Rastlina ima tudi antioksidativne, protivnetne in protimikrobne lastnosti.
3. Vietnamski balzam
Botanično ime: Elsholtzia ciliata
Okus: Okus z vonjem limone s kančkom mete
Domači kraj: Azija
Območja USDA: 5-9
Zaradi edinstvenega okusa in arome za to eksotično zelišče ni nadomestka. Čaj iz njegovih listov ima pomirjujoče učinke. Za kulinarično uporabo se dobro ujema z mesnimi jedmi.
4. Shiso
Botanično ime: Perilla frutescens var. crispa
Okus: Mešani okus, ki vključuje aromo mete, citrusov, bazilike, janeža in koriandra
Domači kraj: Indija in Kitajska
Območja USDA: 9-11
Znani tudi kot vijolična rastlina perila in biftek, njeni listi so glavna sestavina sashimija, juh in sušija. Lahko ga dodate tudi v solate, zeleni čaj in krompirček.
Oglejte si naš članek o gojenju šišoja tukaj
5. Wasabi
Botanično ime: Eutrema japonicum
Okus: Ima oster, a nežen okus s sladkim osnovnim okusom
Domači kraj: Japonska
Območja USDA: 8-10
Ta trajnica ima debele srčaste pokončne liste. Vsi deli wasabija so užitni, dodajate pa jih lahko v hladni sobi, sušiju, sashimiju, rezanci udon in morski hrani.
Tukaj je vse, kar morate vedeti o gojenju wasabija v loncih
6. Tajska bazilika
Botanično ime: Ocimum basilicum var. tirsiflora
Okus: Kot sladki koren, janež in nageljnove žbice z prijetno aromo sladke bazilike
Domači kraj: Jugovzhodna Azija
Območja USDA: 4-9
Ta okrasna rastlina, priljubljena v jugovzhodni Aziji, ima vijolična stebla z žilastimi listi. Najukusnejši je, če ga sveže uporabljamo v tajskih karijih, rezancih, čajnih in mesnih jedeh.
7. Grški origano
Botanično ime: Origanum vulgare var. hirtum
Okus: Sladko s kančkom grenkobe
Domači kraj: Sredozemlje
Območja USDA: 5-9
Ta okrasna rastlina, znana tudi kot "Rigani", ima dlakave temno zelene liste z majhnimi belimi cvetovi. To eksotično zelišče je glavna sestavina grške solate, mesa in juh.
8. Culantro
Botanično ime: Eryngium foetidum
Okus: Oster vonj in rahlo grenak okus po cilantru, vendar na močni strani
Domači kraj: Mehika in Južna Amerika
Območja USDA: 4-9
Mehiški koriander ali kulantro ima dolgo nazobčane liste tako v kulinariki kot tudi v medicinske namene. Priljubljen je v kuhanju v Latinski Ameriki, jugovzhodni Aziji in na Karibih.
Oglejte si naš članek o Growing Culantro tukaj
9. Ribja meta
Botanično ime: Houttuynia cordata
Okus: Izrazit okus po ribah s koreninami z močnim okusom po koriandri
Domači kraj: Jugovzhodna Azija, Kitajska, Koreja in Japonska
Območja USDA: 3-8
Kot že ime pove, imajo listi rahlo pikanten in ribji okus. Svež se uporablja predvsem v solatah, spomladanskih zvitkih, mesu na žaru, ribah in drugi azijski kuhinji.
10. Pennywort
Botanično ime: Centella asiatica
Okus: Sveži listi imajo močno, travnato aromo
Domači kraj: Mokrišča v Aziji
Območja USDA: 5-11
Pennywort je sorodnik korenja in peteršilja. Ima tako kulinarično kot medicinsko uporabo, vendar se večinoma prodaja kot sok. Liste lahko uživamo surove, vložene, posušene ali prepražene.
11. Riževo neoluščeno zelišče
Botanično ime: Limnophila aromatica
Okus: Oster okus po citrusih in kumini
Domači kraj: Jugovzhodna Azija
Območja USDA: 6-10
Znana tudi kot prstna trava, večinoma se uporablja v vietnamskih kuhinjah, tajskih karijih in juhah. Zelišče je tudi dobra zamenjava kumine po sesekljanju nežnih vejic.
12. Francoska kislica
Botanično ime: Rumex scutatus
Okus: Ima mešanico okusa po okusu in zelenem jabolku
Domači kraj: Evropa in Srednja Azija
Območja USDA: 3-9
Kisel ima na sočnih steblih puščaste liste. Njegova pikantna, limonini kislina se odlično poda k ribam, liste pa lahko tudi poparite ali prepražite, kot je špinača.
13. Papalo
Botanično ime: Porpphyllum ruderale
Okus: Oster okus, ki je mešanica rute, cilantra in rukole
Domači kraj: Mehika, Srednja in Južna Amerika
Območja USDA: 9-11
To zeleno listnato zelišče ima ostre jajčaste liste, ki se uporabljajo za začimbe. Priljubljen je v kulinariki Pueblan, kjer liste uporabljajo sveže v salsi, tacosu in sendvičih.
Tu je vse, kar morate vedeti o gojenju Papalo
14. Vicksova rastlina
Botanično ime: Plectranthus hadiensis var. tomentosa
Okus: Mint in kafra podobna dišava
Domači kraj: Podsaharska Afrika in Madagaskar
Območja USDA: 9-12
Njegove mehke, žametne liste, priljubljene po vonju kafre in mete, lahko namočimo v vrelo vodo, da izhlapi olja, ki jih lahko vdihnemo, da očistimo nosne poti.
15. Mehiška kovnica
Botanično ime: Plectranthus amboinicus
Okus: Ostra origano podobna aroma in okus
Domači kraj: Izvor ni znan
Območja USDA: 8-11
Znan tudi kot kubanski origano, njegove sveže liste strežejo v mesni in vegetarijanski kuhinji, suhe liste pa pogosto uporabljajo v juhah in enolončnicah.
16. Betelov list
Botanično ime: Piper betel
Okus: Popek na rahlo grenki strani
Domači kraj: Jugovzhodna Azija
Območja USDA: 9-11
List betela ima voščene zelene liste v obliki srca, ki so cenjeni z zdravilnimi in kulinaričnimi lastnostmi.
Zanimivost: V državah, kot so Butan, Pakistan, Bangladeš in Indija, je priljubljen za pripravo osvežilnega sredstva za usta Paan, ki ga postrežejo z oreščki, gulkandom in tobakom.
Oglejte si naš članek o gojenju betel listov tukaj
17. Limonska trava
Botanično ime: Cimbopogon citratus
Okus: Limoni podoben oster in osvežujoč okus
Domači kraj: Jugovzhodna Azija
Območja USDA: 8-10
To eksotično kulinarično zelišče oddaja limonin vonj in okus. Posušena ali sveža nežna stebla se pogosto uporabljajo pri pripravi zeliščnih čajev, juh, piščanca in morskih sadežev.
