Gojenje kalčkov doma je odličen način za dodajanje svežega odmerka teh prehranskih elektrarn v svoje dnevne obroke! Kaj je več? To ne traja veliko časa ali prostora!
Gojenje kalčkov doma je enostaven, poceni in hranljiv način za zagotavljanje potrebne prehrane sebi in svoji družini. So precej prebavljivi in lahko zagotovijo potrebne vitamine, antioksidante in minerale!
Oglejte si naš članek o gojenju mikrozelenih brez zemlje tukaj
Kaj so kalčki?
Za razliko od kalčkov so kalijo semena s stebli dojenčkov mikrozeleni, ki so otroške rastline. Lahko jih gojite tudi brez zemlje, kjer semena skupaj s steblom in korenino ustvarijo dva majhna lista. Ta preobrazba se lahko zgodi celo na vaši kuhinjski plošči, nato pa jih lahko uživate v pomfriju, pomfrih, sendvičih in surovih v solatah!
Tu je nekaj najboljših kramp za gojenje mikrozelenih
Različne vrste kalčkov
Medtem ko teoretično lahko kali katero koli seme, če boste zagotovili prave pogoje za rast. Vendar pa pridobivanje semen, ki so posebej na voljo za kalčke, nima škodljivih kemikalij in fungicidov. Hitro rastejo in ostanejo sveži dober čas.
- Lucerna: Je blagega okusa in se dobro poda k solatam in sendvičem.
- Leča (modra, zelena, rdeča, črna): Okus se razlikuje glede na vrsto. Odlični so v solatah, juhah in dipih.
- Mung fižol: Imajo blag okus, prebavljivi in se najbolje podajo k solatam, kariju in krompirčku.
- Semena redkev: Na voljo je z začinjenim okusom in se dobro ujema s solatami, sendviči in dipi.
- Sončnica: Ima pikantno noto in se dobro poda v solate, sendviče in namaze.
- Semena brokolija: Ima blag okus in je odličen v solatah, sendvičih, pomfri in namazih.
- Detelja: Tudi ta ima blag okus in se dobro poda k solatam in sendvičem.
- Surovi mandlji: Imejte oreškov, sladek okus. Ali jejte neposredno ali jih uporabite za kuhanje ali peko. Prav tako lahko pripravite mandljevo mleko in napitke.
- Adzuki fižol: Imajo oreškov okus in se dobro podajo k solatam, zavitkom in smutijem.
- Čičerika / Garbanzo: Imajo bogat in kremast okus, primeren za solato humus, juhe in curry.
- Indijski oreščki: Bogat, poln okus. Uporabite jih kot kremast namaz po pretlačenju.
- Semena amaranta: Imajo oreškov in rahlo sladek okus. Dobro se kombinira v solatah in žitaricah za zajtrk.
- Ovseni drobljenec: Imajo zelo blag okus. Dobro se poda k jedem iz piščančje juhe in riža.
- Bučna semena: Imajo nežen okus in se najbolje podajo k solatam in jogurtom.
- Sezamovo seme: Imajo oreškov okus. Odlično se poda v solate, kari in sendviče.
- Kvinoja: Ima blag, pesi podoben in oreškov okus. Odlično za solate in sendviče.
Oglejte si naš članek o najboljših mikrozelenih za gojenje tukaj
Oprema za gojenje kalčkov
Dandanes je na voljo veliko orodij in izdelovalcev kalitev, kot so posode z vgrajenimi sito in večplastne naprave za kalitev listov, stebla in korenin. Če želite hitro in brezplačno metodo, je najboljša uporaba gaze. Samo navlažite krpo, vstavite semena in počakajte 3-5 dni. Voila! Vaši kalčki bodo pripravljeni!
Kako kaliti semena?
Pol skodelice do nekaj žlic semen je dovolj za pridelavo kalčkov za sendviče in solate. Vzamete lahko 2-3 žlice majhnih semen detelje ali lucerna in 1/3 do 1/2 skodelice velikih kalijočih semen, kot so fižol ali leča. Medtem sledite tem korakom gojenje kalčkov doma:
- Očistite in sperite semena, da odstranite prah ali ostanke.
- Namočite jih čez noč, da spodbudite kaljenje.
- Izpraznite vodo in spet sperite semena. Razporedite jih enakomerno v posodo in ne dovolite, da se semena kopičijo druga na drugi.
- Vsak dan jih sperite, da preprečite sluz. Naberite kožice semen, da preprečite gnitje.
- Semena bodo pognala v 3-6 dneh.
Skladiščenje
Ko vaši kalčki postanejo dovolj dolgi in zeleni, so pripravljeni za shranjevanje v hladilniku. Shranite jih lahko do 5 ali 7 dni.
Previdnostni ukrepi
Vaša kalijoča semena bi lahko bila onesnažena z bakterijami, kot sta salmonela in e.coli, zato je pomembno upoštevati te nasvete:
- Vedno kupujte certificirana „brez patogenov“ ali organska kalilna semena.
- Izdelovalec kalčkov ali posodo je treba pravilno sanirati, voda pa mora biti čista in filtrirana.
- Končane kalčke hranite v hladilniku.
Opomba: Če ste ostareli ali imate oslabljen prebavni ali imunski sistem, je zelo priporočljivo, da morate pred uživanjem ohrovt pravilno skuhati.
