Je avokado sadje ali zelenjava? Ali pa je drevesni oreh? Oglejte si ta članek, da se izognete vsem dvomom v zvezi z identiteto avokada.
Avokado po botaničnih izrazih velja za sadje. Mehiki je domača in najbolje uspeva v toplem podnebju na avokadovih drevesih. Toda na spletni strani USDA je navedena kot zelenjava zaradi različne uporabe pri kuhanju.
Sadje, bogato s hranili, je zaklad vitaminov in mineralov in je postalo priljubljeno med opazovalci telesne teže. Na seznamu prehrane je to sadje polno vlaknin, kalija, srcu prijaznih nenasičenih maščob in ogromnega števila antioksidantov.
Je avokado sadje ali zelenjava?
Ob najpomembnejšem vprašanju tega članka - je avokado sadje ali zelenjava? Odgovor je DA! Tehnično in na osnovi botaničnih izrazov gre za sadje, natančneje veliko enosemensko jagodičje. Toda zaradi svojega sladkega in slanega okusa je to masleno sadje upravičeno kot zelenjava na seznamu USDA.
Preberite tudi: Ali mandlji rastejo na drevesih?
Je avokado jagodičje
Sadje avokada je podobno breskvam in slivam, vendar je jagodičje. Zakaj? Ker imajo ti plodovi koščic trdo-oleseneli endokarp. Medtem ko ima avokado mehak in zelo tanek endokarp (notranja plast katerega koli sadja, ki pokriva semena ali koščice) in mesnat mezokarp, kašast srednji del med endokarpom in eksokarpom. To so značilnosti jagodičja v skladu z botaničnimi definicijami.
Kulinarična kultura avokada
Avokado ima oreškov ali maslen okus. Na splošno je bolj skuhan kot slani prigrizek. S ščepcem soli in nekaj kapljicami limoninega soka ima avokado tako nebeški okus! Uporabite ga lahko kot namaz na sendviču, blanširan v testeninah, guacamole dip in izjemno nadomestilo tudi za maslo. Za dip uporabite mehki avokado, za solate pa trdega; lahko pripravite tudi kremasti avokadov pesto.
Zaradi teh lastnosti večina ljudi to sadje napačno razume kot zelenjavo.
Avokado poleg slanih jedi okrepi tudi okus sladkega krožnika. Že samo z dodajanjem v pudinge ali peko v piškotih je to sadje čudovito.
Hranilna vrednost avokada
To sadje s kremasto teksturo je znano tudi kot sadje masla in aligatorska hruška. To večkvalificirano sadje je viden vir mononenasičenih maščobnih kislin (MUFA) in vsebuje približno dvajset vitaminov in mineralov: vitamin C, E, K in B-6, riboflavin, omega-3 maščobne kisline, niacin, folna kislina, kalij, beta karoten , Magnezij in pantotenska kislina.
Avokado poleg moči vitaminov in mineralov vsebuje tudi veliko maščob. Ni vam treba skrbeti glede vsebnosti maščob v tem sadju, saj je maščoba potrebna za absorpcijo v maščobah topnih vitaminov, hranilnih snovi in mineralov. Uživanje dobre maščobe pomaga pri hujšanju, zdravi koži in zmanjšuje tveganje za bolezni srca.
Razlika v sadju in zelenjavi
Ni tako težko, kot se zdi, da razlikuje med sadjem in zelenjavo. Plodovi nosijo semena, pridobljena z rastlinskimi deli, imenovanimi cvetovi. Natančneje, jajčnik cvetja se razvije v plodove. Nasprotno, zelenjava prihaja iz korenin, listov in stebel.
Avokado spada med sadje. Toda zaradi slanega okusa in njegove uporabe pri kuhanju se pogosto napačno razume kot zelenjava. Zaradi tega je tudi nekaj drugega sadja uvrščeno med zelenjavo:
Paradižnik, paprika, jajčevci, kumare in bučke prav tako prihajajo v obe kategoriji zaradi svoje kulinarične uporabe in izvora. S to zmedo je povezan zelo znan citat: "Znanje je vedeti, da je paradižnik sadje. Modrost je ne daje v sadno solato. " Nasprotno pa lahko avokado daste tako v sadno solato kot v zelenjavno solato, saj je avokado vsestransko živilo.
