Če iščete podrobnosti o Blitva proti rabarbari Razlika, ste na pravem mestu! Poiščite vse informacije tukaj!
Rhubard in blitva sta videti povsem enaki, vendar sta narazen! Ljudje jih zaradi nekoliko podobnega videza zamenjajo za enake. Poleg videza sta si glede okusa in hranilnih lastnosti precej različna! In če boste skrbno pregledali, si ne bodo prav tako podobni! Oglejte si članek in podrobno preberite o Blitva v primerjavi z rabarbaro!
Oglejte si naš članek o razliki med Cilantro in Pasley tukaj!
Kaj je rabarbara?
Rabarbara je iz rodu rastlin Rheum. Daje užitne rdeče do rožnate in bledo zelene peclje. Izogibajte se prehranjevanju trikotni listi rabarbare, kakršni so strupeno in vsebujejo velike količine oksalne kisline.
Zaradi varnostnih ukrepov obdržite liste izven dosega hišnih ljubljenčkov in otrok. Po žetvi ali nakupu v trgovinah odstranite liste in stebla pravilno operite. Sesekljajte in obrežite za uporabo v hrani, kot želite.
Kako kuhati z rabarbaro?
Stebla operemo pod tekočo vodo in porežemo tudi suhe konce. Vlaknate kože ne lupite, saj vsebuje barvo in okus, temveč lupite rjave lise in modrice. Stebla nasekljajte na majhne koščke. Z njimi lahko pripravite omake, čatni, marmelade, pite, pecivo in kolačke.
Kakšen je okus rabarbare?
Rabarbara je trpkega in kislega okusa s kančkom zelenega jabolka. Nevtraliziramo ga lahko s kuhanjem in dodajanjem sladkorja v jedi, saj marsikomu ni všeč kislost njegovega okusa.
Se sprašujete, kakšen je okus ličija? Kliknite tukaj, če želite izvedeti!
Kaj je švicarska blitva?
Blitva pripada družini Chenopodioideae. Njeni listi in debela stebla so užitni, a kuhani drugače. Blitve so na voljo v različnih barvah stebla od bele do vijolične; najpogostejše stebelne barve so zlata, bela in rdeča.
Kako kuhati s švicarsko blitvo?
V solatah lahko jeste mlade liste blitve, zreli listi pa so najboljši pri kuhanju. Stebla in liste lahko kuhamo skupaj ali ločeno, saj so stebla vlaknasta in žilava. Lahko jih prepražimo, poparimo ali popečemo na žaru in uporabimo v jedeh, kot so juhe, enolončnice, krompirček in krompirček.
Kakšen je okus po blitvi?
Okus blitve je precej podoben okusu špinače. Okus se razlikuje tudi glede na način kuhanja, ki ga uporabljate. Okus se po kuhanju spremeni iz grenkega v sladek in zemeljski, skoraj kot pesa, saj postopek zmanjša grenkobo.
Ali sta rabarbara in blitva enaka? Razlike
Nekatere sorte blitve, še posebej rubin rdeča blitva in mavrica, jih lahko zamenjamo z rabarbaro, saj imajo tudi rdeče peclje.
- Rabarbara je uvrščena med sadje, blitva pa je zelenjava iz družine pese.
- Blitva ima užitne temno zelene liste z vidnimi škrlatnimi žilami. Rabarbara pa ima svetlo zelene liste. So ni užitno zaradi visoka vsebnost oksalne kisline. Edini dejavnik, zaradi katerega sta si podobna, je užitna rdeča ali magenta stebla.
- Po okusu je rabarbara trpkega okusa in se zato uporablja v sladicah. Njegova peclja dodajajo tudi v slane jedi. V nasprotju s tem ima blitva grenkega špinačnem okusu, ki se po kuhanju spremeni v zemeljski in sladek.
- Kar zadeva prehranske vidike, so blitve malo kalorične in napolnjene z vitamini in minerali. Vključuje vitamine A, C, E in K. Vsebujejo tudi fitohranilne antioksidante, kalcij, magnezij, mangan in protivnetne encime.
- Relativno vsebuje rabarbara precejšnjo količino kalija, prehranskih vlaknin, mangana, veliko kalcija, vitamina C in K. Toda kalcij je zmešan z oksalno kislino, zato ga telo ne more zlahka absorbirati. Čeprav rabarbara pomaga pri prebavi in lajšanju zaprtja.
