Eno najbolj fantastičnih zelišč za kuhinjo, lahko Gojite majaron v loncih in uživajte v njegovih svežih aromatičnih vejicah v svojih kuhinjah!
Majaron, znan tudi kot "vozlani majaron", je trajnica. Včasih ga zamenjamo z zeliščem origana, majaron pa je drugačen, tako po videzu kot po okusu. Njeni cvetni brsti so videti kot vozel; torej ime. Zelišče ima značilno sladko in ostro aromo, zaradi česar je prednostna izbira za številne sredozemske dobrote. Poglejmo, kako Gojite majaron v loncih.
Botanično ime: Origanum majorana
Območja USDA: 7 do 9
Vrsta rastline: Trajna rastlina iz družine kovnice
Oblika in velikost rastline: Ovalno listje, ki zraste do 1 metra (3 čevlje) v višino.
PH tal: 4,9 do 8,7
Kako širiti majaron
1. Semena
Semena majarona so zelo drobna in drobna, zato jih je težko individualno rokovati. Če želite rastlino pridelati iz semen, potresemo 5-10 semen po tleh in jih pokrijemo z zelo fino plastjo večnamenskega komposta. Zgornje 2/3 posode pokrijte s folijo za živila in se prepričajte, da ne ovira svetlobe. Posodo postavite na zračno mesto z veliko sončne svetlobe, na temperaturo okoli 21-25 ° C (70-77 F). Semena bodo kalila v približno 8 dneh.
2. Potaknjenci in plastenje
Majaron raste razmeroma enostavno iz potaknjencev in plastenja stebel, zlasti spomladi in zgodaj poleti. Potaknjence majarona vzemite jeseni in jih gojite pozimi. Stehtajte stebla rastline v tleh za plastenje; to bo povzročilo nove korenine. Nato lahko rastline še razdelite.
3. Divizija
Kepek majarona lahko razdelite jeseni, ko doseže drugo sezono rasti. Z ostro lopato razdelite grudo in jih razrežite na kupčke, ki so približno 8 centimetrov oddaljeni od roba, in tako odrežite koreninske tekače. Prepričajte se, da krono ohranjate nedotaknjeno. Če ste jeseni naredili razdelitev, spomladi majaronskih grud ne delite več, saj bo oviral rast rastline.
Majoranske sorte za rast
Sladki majaron (Origanum Majorana) je najbolj znana oblika majarona in ga zlahka najdete v trgovini blizu vas. Ima sivo do zeleno listje in zraste približno 12 centimetrov.
1. Lonec majaron
Majaronski lonec (Oreganum Onites) ima bele ali rožnate cvetove in kot že ime pove, zlahka raste v lončkih. Zaradi aromatičnih listov ima široko uporabo. Majoran v loncu ima veliko močnejšo aromo kot sladki majaron.
2. Divji majaron
Divji majaron (Origanum Vulgare), znano tudi kot origano, ima močan okus in vonj. Dobro uspeva le v vročem podnebju z dobro cirkulacijo zraka. Z vijolično, rožnato in občasno belo listje z lepo videti cvetovi; privablja tudi veliko čebel in metuljev!
Izbira vsebnika
Izberite posodo, ki je široka vsaj 6 centimetrov in ima na dnu luknje za odtok vode. Izberite tistega, ki ima globino najmanj 6-8 centimetrov. Ko vaš majaron preraste trenutni lonec, ga lahko presadite v novega.
Gojenje majarona v zaprtih prostorih
Gojenje majarona v zaprtih prostorih je razmeroma enostavno. Ker je rastlina zelo odporna na sušo, je zaradi tega odlična izbira za začetnike zeliščarjev. Držite jo na sončni okenski polici ali na balkonu, ki ima dovolj kroženja zraka, rastlina pa bo še naprej uspevala in vam dala sveže liste majarona, da boste hrani dodali okus.
Zahteve za gojenje majarona v loncih
1. Lokacija
Majaron posadite na območje s polnim soncem. Rastlina prenaša tudi svetlo senco, zato jo lahko postavite na balkon ali blizu okna z veliko sončne svetlobe. To bo pripomoglo k optimalnemu razvoju rastline v zaprtih prostorih.
2. Priprava tal
Uporabite rahlo, dobro odcedno zemljo. Čeprav dobro uspeva tudi v nevtralnih tleh, je priporočljivo uporabljati tla s pH od 6,7 do 7,0.
3. Zalivanje
Majaron redno zalivajte, dokler se dobro ne ustavi v loncu. Ko dozorijo, rastline zalivajte šele, ko je zgornja plast zemlje suha. Ne pozabite, da stalna vlažna tla povzročajo, da je majaron manj aromatičen.
Nega rastlin majarona v loncih
1. Gnojilo
Ker je majaron trpežen, vam ni treba veliko skrbeti za gnojenje rastline. Če pa vam je do hranjenja z uporabo pol močnega, uravnoteženega gnojila po sajenju majarona in nato dvakrat v rastni sezoni.
2. Obrezovanje
Začnite z obrezovanjem rastline, ko doseže približno 6 centimetrov višine. Odstranjevanje izrabljenih cvetov in listov rastline spodbuja rast novih brstov in pomaga izboljšati njen okus. Redno obiranje rastline samodejno obreže.
Cvetove stisnite ali odrežite tik preden se začnejo pojavljati s škarjami ali škarjami za obrezovanje. V topli / suhi sezoni ali poletju boste morda morali rastlino dvakrat obrezati; enkrat na začetku in enkrat, ko se sezona konča.
Za majaron, ki raste na vrtu, rastlino takoj po prvi zmrzali odrežemo na tla. Majaron v tem času ponavadi miruje in odreže stebla na kratko, da zaščiti rastlino v zimski sezoni. Po rezanju pokrov prekrijte s plastjo zastirke; približno 5-palčno zemljo, za dodatno zaščito.
3. Mulčenje
V toplem vremenu rastlino majarona zasuljte, da ne bo preveč vročine. Mulčenje ščiti tudi svoje korenine.
Škodljivci in bolezni
Majaron nima večjih težav s škodljivci. Čeprav uši in pršice lahko napadajo rastlino, je zanje enostavno poskrbeti s pršenjem močnega toka vode na liste.
Majaron je tudi relativno varen, ko gre za resne težave z boleznijo. Če ste rastlino gojili v mokri zemlji ali vremenu, lahko trpi zaradi gnitja korenin in se lahko vlaži.
Shranjevanje in obiranje majarona
Majaron je pripravljen za žetev po setvi, v 60 dneh. Odrezovanje listov z vrtno rezalnico ali škarjami je najboljši način za nabiranje. Rezite liste, kot jih potrebujete, ko rastlina doseže 6 centimetrov višine ali več. Okus majarona se okrepi v poletnih mesecih in vročem vremenu. Redno obiranje bo obnovilo rast rastline. Ne pozabite nabirati, preden zacveti, da dobite najboljši okus. Žetev lahko podaljšate tudi z rednim odstranjevanjem cvetov.
1. Hlajenje
Ohranjanje listov v plastični vrečki jim pomaga, da ostanejo sveži in 3-4 dni ohranijo svoj okus.
2. Sušenje
Da ostane okus nedotaknjen, liste posušite v hladilniku. Na pekač razporedite sveže liste in jih pokrijte s papirnato brisačo. Za odsušitev listov lahko uporabite tudi nepokrito skledo. Liste vsak dan premešajte in posušijo se v približno 3-7 dneh. Majoranove liste lahko posušite tudi z mrežno vrečko, tako da jih obesite na toplo, suho in senčno mesto.
3. Shranjevanje
Ko se listi posušijo, jih shranite v nepredušno zaprto posodo, da dolgo ohranijo svoj okus.
Kuhanje z majaronom
Majaron je ključna sestavina grških, italijanskih in bližnjevzhodnih jedi. Svež se uporablja tudi v solatah, siru in oljih. Zaradi močne arome se uporablja za dodajanje posebnega okusa enolončnicam in med praženjem mesa. Zavijte ga v gazo ali snop, da jo uporabite kot "šopek Garni", da močno okrepite okus jedi za počasno kuhanje.
