Kaj pravzaprav so kavna zrna? Ali kavna zrna rastejo na drevesih? Kako se obdelujejo? Ta članek vam bo pomagal odgovoriti na vsa vaša vprašanja!
Kava je nedvomno ena izmed najbolj priljubljenih pijač po vsem svetu. Nič ne more premagati pomlajevalne skodelice kave po dolgih urah spanja ali izčrpavajočem urniku dela. Kava je prav tako bogata z antioksidanti in ima pomembne koristi tudi za zdravje.
________________________________________________________________________
Kaj so kavna zrna?
Najdemo kavna zrna znotraj sadja kavne rastline, znane kot „češnja“. Vsaka češnja ima koščico z dvema semenoma kave, imenovano „fižol“. Delavci fižol ročno poberejo, posušijo in pražijo, preden pridejo na trg kot končni izdelek - Kava.
____________________________________________________________________
Predelava kavnih zrn
Ko poberejo fižol iz kavnih češenj, takoj preidejo na eno od naslednjih postopkov, da preprečijo kvarjenje.
Moker postopek
Stroj za kašo odstranjuje celulozo in kožo nabranih kavnih češenj. Ko se fižol loči, gre skozi vodne kanale in ga loči po velikosti in teži. Nato se fižol da v fermentacijske rezervoarje za 14-46 ur, da se odstrani plast celuloze okoli fižola. Ko fižol vzame iz rezervoarja, ga še dodatno izpere, preden se pripravi na sušenje.
Suh postopek
Je najstarejši način predelave kave. Po obiranju svežih češenj jih razporedimo na odprte površine, da se posušijo na soncu. Da bi jih rešili pred pokvarjenostjo, jih delavci dnevno obračajo večkrat. Postopek sušenja se nadaljuje, dokler vsebnost vlage v fižolu ne doseže 11%.
_______________________________________________________________________
Ali kavna zrna rastejo na drevesih?
Če se vrnemo k glavnemu vprašanju tega članka, Da! Kavna zrna rastejo na zimzelenih drevesih ali grmih. Povprečna višina kavnega drevesa je 16 čevljev, vendar jih kmetje obrežejo na približno 6 do 8 čevljev, da jih učinkovito naberejo. Kava raste v več kot 80 državah po vsem svetu. Srednja in vzhodna Afrika, Latinska Amerika, Indija in Brazilija so največji proizvajalci kave na svetu.
Preberite več o tem, kako gojiti kavarno tukaj.
________________________________________________________________________
Prednosti kave
- Skodelica kave je najboljši način za uravnavanje nizkega krvnega tlaka.
- Deluje kot prebiotik in pomaga pri ohranjanju zdravja debelega črevesa z aktiviranjem črevesne flore.
- Kofein, psihoaktivna snov v kavi, pomaga dvigniti raven energije. Prav tako pomaga ublažiti nihanje razpoloženja in stres.
- Vrček poln kave vsebuje veliko bistvenih hranil. Vsebuje veliko riboflavina, magnezija, pantotenske kisline, kalija, niacina in mangana.
- Kofein v kavi je prav tako odgovoren za hujšanje in pospešitev metabolizma - razlog, zakaj vsak dodatek za zmanjšanje telesne teže vsebuje kofein.
- Kava je ena najbolj zdravih pijač na zemlji, če je ne pretirano popijete. Vsebuje veliko količino antioksidantov.
- Deluje tudi kot piling. Z zdrobljenimi kavnimi zrni lahko odstranite odmrlo kožo.
