Ne glede na to, ali imate velik dvoriščni vrt ali majhen balkonski vrt Vsestranska zelenjava in Zelišča se morajo gojiti in uporabljati v vsaki kuhinji.
Tudi če nimate dvorišča za začetek polnopravnega vrta, lahko začnete majhen "urbani vrt" tako, da na terasi ali balkonu z nekaj preprostimi zalogami gojite zelenjavo in zelišča. Nekaj loncev, nekaj lončnic, sadike rastlin ali semena so resnično vse, kar potrebujete.
Samo predstavljajte si, kako dobro bi bilo, če boste lahko nabirali domače sočne paradižnike in liste sveže bazilike, namesto da bi kupovali neokusen paradižnik in zgrčeno baziliko v svoji lokalni trgovini.
Vsa ta vsestranska zelišča in zelenjava s tega seznama se najpogosteje uporabljajo v skoraj vseh kuhinjah. Lahko jih gojite in uporabite sveže v receptih za zajtrk, kosilo ali večerjo.
Zelišča
1. Bazilika
Sladko mora biti del vašega zeliščnega vrta. Ker ni nič boljšega kot sveža bazilika, posuta z domačo omako marinara, domačo pico ali solato Caprese. Dodate ga lahko tudi juham, kockam in kariju. Tukaj se naučite gojiti baziliko.
2. Rožmarin
Vsak pobožen mesojed se bo strinjal, da lahko iz vejice rožmarina odličen zrezek postane najbolj neverjeten in aromatičen zrezek. Okus je preprosto zunaj tega sveta. Če še niste poskusili jagnjetine ali zrezka z rožmarinovim nabodalom, ga dodajte na seznam opravkov.
3. Cilantro
Eno najmočnejših zelišč, toda za vse, ki imate radi domačo salso (paradižnik ali mango) ali uživate v verodostojni mehiški in indijski hrani, mora cilantro zrasti. Brez njega ne more biti popoln noben indijski kari, z njim pa lahko okrasite tudi solato ali pripravite čatni.
Preberite tudi: Kako gojiti cilantro v loncu
4. Origano
Noben samozadosten italijanski kuhar ne more preživeti brez takoj dostopnega vira svežega origana. Obvezen za vsakogar, ki si redno pripravlja domače omake za testenine. Morali pa bi vedeti, da obstajajo različne vrste origana (npr. Mehiški, grški, italijanski), zato izbirajte glede na vrsto hrane, ki jo najpogosteje kuhate.
Preberite tudi: Kako ustvariti italijanski vrt s kontejnerji
5. Drobnjak
Za tisto popolno mešanico surove čebule, podobnega okusu brez drobljenja, drobnjak doda raven nežnega okusa, ki ga večina ljudi ne more povsem ugotoviti. Odlično se poda k česnovemu pire krompirju. Prav tako je eno najlažje gojenih zelišč, ki dobro uspevajo v majhnih lončkih.
6. Peteršilj
Lahko gojite bodisi italijanski ali peteršilj z ravnimi listi ali peteršilj z zavihanimi listi ali oboje glede na izbiro hrane. Ploščat peteršilj ima močnejši okus in se večinoma uporablja v italijanski kuhinji, v receptih za testenine in pesto. Ker je curl-list blag in manj aromatičen ter se uporablja za okras in solatni preliv. Tukaj je več o gojenju peteršilja.
7. meta
Lahko celo gojite meto v zaprtih prostorih na okenski polici. To aromatično zelišče ves čas potrebuje nekaj ur neposredne sončne svetlobe in rahlo vlažno zemljo. Okus mete je odličen, če ga uporabljamo za preliv iz jogurta in na kumarični solati. Že znani so metini pestosi, chutneyi in dip. Uporablja se tudi v smutijih, sokovih in številnih azijskih receptih.
Preberite tudi: Ustvarjalen in trendovski vrt s kontejnerji
Zelenjava
8. Mesclun
Mešanica raznovrstnih zelenjav solat se imenuje Mesclun. Gojimo jih skupaj v široki posodi ali skledi; okenska škatla bi bila v redu. Za to kupite mešanico semen mesclun ali naredite svojo, tako da dodate semena po vaši izbiri, kot so solata, gorčica, rukola, mizuna, kreša ali špinača, seznam je dolg.
Izjemno enostavno je s škarjami odrezati skledo meskluna, jo sprati in čez 5 minut ali manj imate pripravljeno zdravo večerjo, potem ko dodate nekaj kozjega sira in orehov. Če odsekate zgornji 2/3 rastline, se v nekaj tednih znova obnovi, tako da v bistvu opravi vse delo namesto, ko posadite semena.
Preberite tudi: Kako ustvariti vrt s solatami
9. Paprika
Paprika (zelena, rumena ali rdeča) je priljubljena sestavina številnih receptov. Pri solatah, rezancih, testeninah, pici, juhah, kariju ne morete zgrešiti njihove vloge in če začnete šteti recepte, ki jih zahtevajo, na spletu vaše raziskave ne bodo kmalu končane. Strinjati se moramo, da morajo na vašem balkonu gojiti zelenjavo in gojenje le-teh ni težko.
10. Paradižnik
Paradižnik, kako bi ga lahko pogrešali. Najbolj priljubljena zelenjava (ali sadje) med mnogimi in tudi najbolj uporabljena. Domači paradižnik ima tako dober okus, da ga ne morete razložiti, če ne doživite. So ena od produktivnih zelenjavnih posod, vendar potrebujejo nekaj nege, reden odmerek gnojila in vode. Vsi bistveni nasveti za gojenje paradižnika v posodah so tukaj.
11. Žrebci / mlada čebula / zelena čebula
Še ena na tem seznamu najbolj vsestranska zelenjava in zelišča! Odlična čebula ima lahko več imen, odvisno od tega, kje živite. Če boste sledili temu članku, jih je treba rasti. Uporabljajte jih v različnih jedeh, kot so omlete in umešana jajca. Sesekljane liste dodajte solatam, testeninam, rezancem, naansu itd.
Preberite tudi: Preprosta zelenjavna posoda za balkon
12. Pekoča paprika
Če imate radi začinjeno hrano in želite svoji hrani dodati nekaj zinga. Ne spreglejte rastlin čilija. Vročina in velikost plodov pekoče paprike sta odvisna od sort, ki jih gojite. V čilijih lahko uživate v številnih receptih. Naučite se, kako ga gojiti tukaj.
